* *

Автор Тема: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.  (Прочитано 4469 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Maneki Neko

  • Таня
  • Главный модератор
  • Рейтинг участника: (1)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 18808
  • Благодарностей: 1031
  • Пол: Женский
  • Ринкатокумеки Токумемо )))))) リンカトクメキ・トクメモ
  • Приглашенных: 24
  • С нами с: 09/12/2010
    летлетлетлетлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Центр
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #45 : Декабря 24, 2018, 13:28:30 »
Девочки, ждем морозов, так как частный двор, нет большой морозилки. Не хочется, чтобы она размораживалась и лежала даже ночь.
Могут быть все крупные в упаковки, а могут быть разные, например и 1,7-1,8-1,9 кг.
так же немножко объясню, что за рыба.
Кета семейство лососевых, относится к рыбе красной, но! если ее сравнивать с семгой из супермаркетов мясо у нее не такое оранжевое и пахнет она морем. Она не такая жирная как семга, потому, что ее не выращивают в неволе и не откармливают "нужным" кормом для товарного вида. Так как она не такая жирная ее нужно уметь приготовить. Лично мы ее или малосолим (готовится 8 часов) или запекаем в фольге (так же как писала Лена замариновать в соевом соусе и специях и потом в фольгу с добавлением немного оливкового масла и на короткое время в духовку). Очень диетическая 127 калорий на 100 гр, 19 гр. высококачественного белка, одного из лучших среди белков животного происхождения, но в тоже время сытная и полезная рыба. В белке кеты содержатся незаменимые аминокислоты, в том числе метионин, который отсутствует в мясе животных. Метионин служит источником серы, участвует в обмене веществ, регулирует уровень холестерина в крови, восстанавливает клетки печени. Я уже молчу про массу витаминов и микроэлементов (можно почитать в Интернет статьи о пользе этой рыбы).
Мы на выходные тоже запекали в духовке в фольге с картошкой и грибами. Даже ребенок, который не ест у нас рыбу съел с удовольствием.

Оффлайн Катана

  • Рейтинг участника: (0)
  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 564
  • Благодарностей: 14
  • Пол: Женский
  • Наташа
  • Приглашенных: 0
  • С нами с: 28/07/2014
    летлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Батайск
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #46 : Декабря 24, 2018, 13:43:19 »
Напишите как малосолите, мы любители малосольной и соленой рыбки. :)

Оффлайн Maneki Neko

  • Таня
  • Главный модератор
  • Рейтинг участника: (1)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 18808
  • Благодарностей: 1031
  • Пол: Женский
  • Ринкатокумеки Токумемо )))))) リンカトクメキ・トクメモ
  • Приглашенных: 24
  • С нами с: 09/12/2010
    летлетлетлетлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Центр
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #47 : Декабря 24, 2018, 14:20:08 »
Чистим чешую и моем рыбу и разделываем ее по хребту, достаем кости пинцетом. Режем широкими кусочками. Тут по вкусу, некоторые просто снимают с кожи филе, мы любим, чтобы была со шкуркой.
Еще раз мою и просушиваю одноразовыми полотенцами. 20-30 гр. водки обтираю кусочки. Далее 1 ложка сахара и 2 соли (беру морскую) в этих пропорциях в зависимости от размера. Например на рыбку 3 кг я брала 3 таких пропорции. перемешиваю соль сахар (можно добавить специи, но тут она и без специй вкусная). Натираю этой смесью каждый кусочек и складываю в эмалированную кастрюлю. Сверху ставлю гнет. На столе оставляю на час, потом выношу в прохладное место (на балкон, или холодильник) на 7 часов.
Достаю ее и ополаскиваю от остатков соли. просушиваю и заворачиваю каждый кусочек в стрейч-пленку. Рыбу, которую планируем съесть быстро, кладу в холодильник, рыбу которую нужно сохранить дольше недели кладу в морозилку и перед тем как ее кушать на день перемещаю в холодильник.
Режем пластиками и на бутер с маслом, можно украсить веточкой зелени.
Водка делает рыбку более плотной, некоторые водкой не обрабатывают.
Читала, что некоторые для еще быстрой засолки режут сразу пластинками, тогда рубка засаливается часа за 2.

Оффлайн Arina

  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 1089
  • Благодарностей: 17
  • Приглашенных: 4
  • С нами с: 04/04/2013
    летлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Центр
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #48 : Декабря 24, 2018, 14:23:39 »
Танечка, привет!
Если сейчас заказать, когда можно будет забрать?
 :ax:

Оффлайн Афродита

  • Юлия
  • Организатор закупок
  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • ****
  • Сообщений: 57997
  • Благодарностей: 1494
  • Пол: Женский
  • тел +7 918-554-8ОО8
  • Приглашенных: 3
  • С нами с: 15/02/2011
    летлетлетлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Центр
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #49 : Декабря 24, 2018, 16:34:38 »
Таня, спасибо за рецепт! расскажу мужу, он будет одного кижуча солить ;) а  другого на стейки и в духовку ))
 Карта СБ 4276520199410586 Спасибо!!!                                 
                
ИНФОРМАЦИЯ о посылках

Оффлайн Maneki Neko

  • Таня
  • Главный модератор
  • Рейтинг участника: (1)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 18808
  • Благодарностей: 1031
  • Пол: Женский
  • Ринкатокумеки Токумемо )))))) リンカトクメキ・トクメモ
  • Приглашенных: 24
  • С нами с: 09/12/2010
    летлетлетлетлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Центр
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #50 : Декабря 24, 2018, 17:58:30 »
Танечка, привет!
Если сейчас заказать, когда можно будет забрать?
 :ax:
Хотим сделать последний выкуп перед нг. Но хотелось бы мороз, чтобы не растаяла.

Оффлайн ulitka35

  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 2115
  • Благодарностей: 68
  • Пол: Женский
  • Татьяна я
  • Приглашенных: 2
  • С нами с: 09/02/2015
    летлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Центр
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #51 : Декабря 25, 2018, 04:17:27 »
и я хочу

Онлайн Lexa

  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 1691
  • Благодарностей: 44
  • Пол: Женский
  • Лена
  • Приглашенных: 0
  • С нами с: 07/04/2014
    летлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Западный
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #52 : Декабря 25, 2018, 16:24:57 »
 И мне ещё одну, в морозец :ax:

Онлайн Lexa

  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 1691
  • Благодарностей: 44
  • Пол: Женский
  • Лена
  • Приглашенных: 0
  • С нами с: 07/04/2014
    летлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Западный
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #53 : Декабря 25, 2018, 16:25:25 »
 Таня, а когда счёт по первой будет?

Оффлайн мария86

  • Рейтинг участника: (0)
  • Любитель
  • **
  • Сообщений: 108
  • Благодарностей: 0
  • Приглашенных: 0
  • С нами с: 22/12/2017
    летлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Западный
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #54 : Декабря 26, 2018, 13:50:13 »
ждем!

Оффлайн Skoda

  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • *****
  • Сообщений: 1439
  • Благодарностей: 46
  • Пол: Женский
  • 8-928-111-80-81- Марина
  • Приглашенных: 0
  • С нами с: 10/03/2013
    летлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Западный
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #55 : Декабря 27, 2018, 13:42:13 »
Тань, привет, подскажи, уже известно будет ли рыбка к Новому году или нет?
Все мои заказы к активисту Александровка

Оффлайн Alika

  • Рейтинг участника: (0)
  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 293
  • Благодарностей: 8
  • Приглашенных: 0
  • С нами с: 26/07/2013
    летлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Западный
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #56 : Декабря 27, 2018, 23:55:28 »
И мне одну 2,5-3 кг на Западный, если успела :ax:

Оффлайн Gera

  • Активист по району
  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • ***
  • Сообщений: 5697
  • Благодарностей: 155
  • Пол: Женский
  • АНЯ
  • Приглашенных: 3
  • С нами с: 05/10/2013
    летлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Западный
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #57 : Декабря 29, 2018, 00:09:05 »
Танюш,если до н.г не успеем ,то у меня отбой
Мой тел 8 918 581 44 95 Аня.
 Звоните не стесняйтесь!!!

Оффлайн Яло

  • Помощник Организатора
  • Рейтинг участника: (0)
  • Гуру
  • *
  • Сообщений: 3708
  • Благодарностей: 374
  • Пол: Женский
  • Приглашенных: 4
  • С нами с: 25/11/2013
    летлетлетлетлетлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #58 : Января 10, 2019, 23:08:40 »
Добрый вечер ! Таня , рыба ещё будет ?

Оффлайн мария86

  • Рейтинг участника: (0)
  • Любитель
  • **
  • Сообщений: 108
  • Благодарностей: 0
  • Приглашенных: 0
  • С нами с: 22/12/2017
    летлет
    • Просмотр профиля
  • Город: Ростов-на-Дону
  • Район города: Западный
Re: Кета камчатская шоковой заморозки 310 руб./кг.
« Ответ #59 : Января 16, 2019, 21:10:03 »
Очень еще хотим!

Форум клуба Buy Club

« : »

 

Графики развозов

Дата развоза 23.01
Александровка  принимает
Орбитальная принимает
Будённовский принимает
Малиновского принимает
Военвед принимает

Реклама





Организаторы СП и закупки

Приведи друга (ТОП10)

Пользователь Друзей Ссылок
Frau Miller 65 125
YRLI 32 304
BONDI 30 110
SOFIKO 30 71
Maneki Neko 24 36
Ведущая 15 21
Unka 14 14
Жарптица 12 36
Мalieva-Elena 12 29
Пчелка Майя 12 23

Реклама

InternetUrok